Flan De Mango (Santa Marta)

Flan De Mango ( Santa Marta )

Tiempo: 1 Hora

Raciones: 8/10

Ingredientes:

3 Tazas de pulpa de mango maduro, licuado y colado.

1 Taza de crema de leche.

4 Huevos Batidos.

3 Cucharadas de gelatina sin sabor, disuelta en 1/4 de taza de agua.

1 Taza de azúcar.

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve y se le van añadiendo las yemas y el azúcar poco a poco, mientras se sigue batiendo. Se mezclan el jugo de mango, la crema de leche y la gelatina ( deben quedar bien incorporados). Luego se le va mezclando el batido lentamente con movimientos envolventes y se vierte todo en un molde, se deja en el frigorífico por varias horas.

Se Saca y se desmolda.  Se puede bañar en salsa inglesa para servir.